Des crozets ! mélangez: - 100g de farine de sarrasin, - un œuf, - un filet d'huile d'olive - une pointe de sel jusqu'à obtenir une pâte qui se tient bien et qui est assez sèche, étalez la finement (2mm d'épaisseur) au rouleau sur un plan fariné au sarrasin,...

Réalisez les feuilles de lasagne : ▫ 40g d'amidon de maïs, ▫ 40g fécule de pomme de terre, ▫ 25g farine de riz gluant, ▫ 35 g de farine de sarrasin, ▫ 95g de farine de riz blanc, ▫ 2 œufs, ▫ ½ cuillère à café de xanthane, ▫ 2 cuillères à soupe d'eau,...