29 novembre 2015

Recette de mon curry aux protéines de soja texturées

Rien à voir avec la pâtisserie mais sans gluten, produits laitiers... idéal pour les amateurs de sans viande, un plat complet, revigorant et goûtu : Curry aux protéines de soja texturées • 70g de protéines de soja réhydratées dans 200g d'eau pendant 10mn, • 3 belles tomates mixées avec • 1/3 de cuillère à café de graines de coriandre et • 1 gousse d'ail, • 1/2 oignon émincé, • huile d'olive, • 1 courgette, • 2 pommes de terre en petits dés cuites à l'eau, • 1 cas de lentilles corail, • sel, • curry indien, • curcuma, • gingembre,... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 18:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 octobre 2015

Recettes de mes Gaufres sans gluten (avec option sans PLV)

Pour assouvir une envie de gaufres, il faut une bonne base et un bon appareil. Si quelqu'un veut investir dans un appareil à gaufre, j'ai quelques conseils dont le pricipal : Surtout ne faites pas comme moi ! Investissez de suite dans un gaufrier qui vaut le détour...  un 1200 watt minimum avec des plaques en fontes, sinon vous le laisserez au placard..  je me suis débarrassé de mes premiers achats très rapidemment avant de me décider à prendre une rolls royce de la marque Frifri. Voici la base... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 18:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 août 2015

Pain dépice sans oeufs, gluten, produits laitiers, levure

  Voici un pain d'épice sans gluten, lait, œuf, levure qui est très bon ! peut être juste un petit peu sec. J'ai découvert cette recette grâce à une personne qui l'avait mis sur un groupe de discussion sans gluten Facebook, j'ai gardé le lien : http://www.ma-beaute-bio.com/…/pain-d-epice-fondant-sans-gl… Comme la recette originale n'est pas sans produits laitiers je l'ai légèrement modifiée, remplacé le beurre par de l'huile au goût neutre,  la farine de pois chiche par de la ...farine de châtaigne, je n'ai pas mis de... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 août 2015

Panna cota au lait de coco et lait de riz

  Voici une recette de panna-cota sans produits laitiers que j'ai réalisée hier soir et que nous avons dévoré avec plaisir. Comme je n'avais que ça,  j'ai utilisé deux pèches pour faire le coulis de fruits et je ne le referai pas, je n'ai pas aimé ce mariage de goût, un fruit acide aurait été parfait (ananas, kiwi...).   Ingrédients pour la crème : Lait de coco 200 g Lait de riz  10g gélatine à 150 bloom 5g (ou 2,5 feuilles de gélatine ou 2g d'agar agar qu'il faudra, après l'avoir délayée dans une... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 août 2015

Wok de tofu aux courgettes, carottes et gingembre

Je ne publie pas grand chose en ce moment : pause estivale ! Mes filles sont en vacances, nous en profitons pour manger moins de gâteaux....   Je vous propose une recette de Wok au tofu aux courgettes et carottes, très simple à réaliser.   Que les amateurs de viande se rassure, même sans viande ça peut être bon !   • 1 bloc de tofu de 125g, • 2 carottes, • 2 courgettes, • 1 oignon, • 1 cm de racine de gingembre, • 1 gousse d'ail, • poivre 5 baies, • 1 càs de sauce soja tamari sans gluten, • 1/2... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 20:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2015

Recette de mon Gaspacho

Une recette rapide et fraiche qui changera de mes pâtisseries habituelles.. Il fait trop chaud pour allumer le four aujourd'hui ! Ma version du Gaspacho : Mixez ensemble 5 tomates mûres pelées, 1 demi poivron rouge pelé, 1 demi concombre, Un bouquet d'herbes fraiches, de l'huile d'olive, le jus de 2 à 3 citrons, 1 gousse d'ail, un petit morceau d'oignon doux, du sel, du poivre. Mettez au frais avant de déguster
Posté par Sans gluten addi à 10:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 mai 2015

Recette de mes Tartememelles sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs

Recette pour deux tartememelles (faites pour ma soeur Armelle, intolérante au gluten, oeufs et produits laitiers) individuelles de 9cm de diamètre Ingrédients pour la pâte à tarte : 13g d'arrow-root ou de fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs (j'y préfère l'arrow-root), 13g de farine de pois chiche (à défaut de la farine de riz ou autre selon les goûts), 30g de flocons de riz ou d'avoine garantis sans gluten ou de châtaigne ou de sarrasin, 2 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 mars 2015

Recette de mon Porc aigre doux sans gluten

  Si vous avez la nostalgie des plats asiatique, si vous aimez les saveurs sucrées salées, ce plat est fait pour vous.C'est une recette simple à réaliser avec des ingrédients qu'il n'est pas compliqué de trouver. Vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet et vous contentez de l'émincer, vous gagnerez ainsi le temps de la confection des boulettes, le plat n'en sera pas moins agréable. Il faut tout de même, avant cuisson, rouler les morceaux de poulet dans l'amidon de maïs pour lui donner la texture qui va si bien au... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2015

Recette de mon poulet aux olives et au citron confit sans gluten

Une recette très simple, qui ne manque pas de goût. Nous ne nous en lassons pas ! Pour la réaliser, il vous faut :        4 cuisses de poulet ou 4 escalopes de poulet,        1 cuillère à soupe d'Huile d'olive,        1 citron confit,        150g d'olives vertes,        2 gros oignons,        1 gousse d'ail,        1... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 11:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janvier 2015

Recette de mon Sauté de porc aux lentilles

  Une petite recette salée ? même si la photo n'est pas très appétissante, le plat est très bon et comblera nombre d'affamés 1 filet mignon, 100 g de lardons sans gluten, 180 g de lentilles, 4 carottes, 3 tomates, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, Herbes de Provence, Sel, Poivre. Faire revenir l'oignon émincé, ajoutez la viande en morceau et la faire dorer. Ajoutez les lardons, laissez dorer 10 mn. Ajoutez les tomates pelées en morceaux, les carottes en rondelles, les aromates. Ajoutez 2 verres d'eau et... [Lire la suite]
Posté par Sans gluten addi à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,