Une recette qui n'est pas que pour les enfants, addictive à souhait et fortement régressive. Pour la réaliser il vous faudra : 3 œufs, 100g de sucre, 75g farine de riz, 55g amidon de maïs, 25g amande en poudre, ½ cuillère à café de gomme de xanthane,...

J'avais promis de dévoiler la recette de mon caramel au beurre salé, la voici ! et attention de ne pas tomber dans le pot.... 150g de crème liquide à 30%, 1 gousse de vanille grattée, 40g de sirop de glucose (à défaut de sirop d'agave), 250g de sucre...

Pour la pâte : - 1 petit verre de crème fraiche, - 1 pincée de sel, - 3 oeufs, - 2 petits verres de farine sans gluten, - 1 cuillère à café de levure. Mélangez le tout, mettez au four 12mn à 190° sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la lèche...