Les Délices d'Auxane - Toujours sans gluten

5 janvier 2016

Recette de ma Galette des Rois sans feuilletage et sans gluten

Première galette de l'année, un pet truquée ! par manque de temps pour réaliser un feuilletage j'ai opté pour deux gros sablés abaissés finement et garnis de crème d'amande Pour la recette des sablés, allez voir mon article Règle de base d'une pate à...

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Tags: galette des Rois

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5 janvier 2016

Recette de financiers aux amandes sans gluten

Savez vous que toutes les recettes classiques de financiers sont très faciles à adapter sans gluten ? le pourcentage de farine étant toujours très faible il suffit de la remplacer par une farine de riz fine et de ne rien changer aux autres proportions....

Posté par Sans gluten addi à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits

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5 janvier 2016

Recette test : cake au citron sans gluten avec Foutou d'Iyan

J'ai testé le Foutou d'Iyan ou émulsion d'amidon d'igname et fécule de pomme de terre pour réaliser un cake au citron, et bien le résultat n'est pas mal du tout ! Je trouve le foutou d'iyan en épicerie africaine. Pour l'appareil à cake : - 70g de Foutou...

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Tags: Cake

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6 novembre 2015

Recette de ma garniture à tarte au Potiron ou Potimaron sans gluten

Il vous faut Un potimarron, de l'huile de coude... faut le vider... et le tailler en pièce ! lui trouver des yeux en pâte d'amande et en noisettes, une pâte à tarte sucrée (voir mon article règle de base d'une pâte à tarte sans gluten), garnie de : -...

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Tags: Tartes

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16 octobre 2015

Recettes de mes Gaufres sans gluten (avec option sans PLV)

Pour assouvir une envie de gaufres, il faut une bonne base et un bon appareil. Si quelqu'un veut investir dans un appareil à gaufre, j'ai quelques conseils dont le pricipal : Surtout ne faites pas comme moi ! Investissez de suite dans un gaufrier qui...

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Tags: sans produits laitiers, sans oeufs, gaufres

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3 septembre 2015

Ma recette de sablé breton pour fond de tarte

Pour faire un sablé breton pour une base de tarte, rien de plus simple en sans gluten, utilisez votre mélange de farines habituel et le tour est joué La recette traditionnelle est : 200g de farine, 2g de sel, 50g de sucre, 5g de poudre à lever. Vous sablez...

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Tags: Fruits rouges, Tartes

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30 août 2015

Pain dépice sans oeufs, gluten, produits laitiers, levure

Voici un pain d'épice sans gluten, lait, œuf, levure qui est très bon ! peut être juste un petit peu sec. J'ai découvert cette recette grâce à une personne qui l'avait mis sur un groupe de discussion sans gluten Facebook, j'ai gardé le lien : http://www.ma-beaute-bio.com/…/pain-d-epice-fondant-sans-gl…...

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Tags: sans produits laitiers, sans oeufs

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29 août 2015

Cupcakes topping au café

Pour la crème au beurre du topping, il vous faudra : 150g de beurre pommade, 110g de sucre semoule, 35g d'eau, 55g d'oeuf. Mettez l'oeuf à monter au fouet, Faites chauffer, dans une casserole, le sucre et l'eau et muni d'un thermosonde, montez votre sirop...

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Tags: Muffins, café, cupcakes

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27 août 2015

Ma recette de Moka

Retour à la maison de mes filles après un mois de vacances loin de ma cuisine, et que me réclame t'on ?? Un gâteau de mémé... oui nous l'appelons comme ça chez nous... faut avouer le moka c'est démodé... mais faut aussi avouer que... le moka.. c'est bon...

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Tags: Entremets, café

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8 août 2015

Panna cota au lait de coco et lait de riz

Voici une recette de panna-cota sans produits laitiers que j'ai réalisée hier soir et que nous avons dévoré avec plaisir. Comme je n'avais que ça, j'ai utilisé deux pèches pour faire le coulis de fruits et je ne le referai pas, je n'ai pas aimé ce mariage...

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Tags: sans produits laitiers, sans oeufs, Crème pâtissière, lait de coco

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