50 g de farine de riz, 50 g de farine de pois chiches, 50 g de fécule de pomme de terre, 25 g d'amidon de maïs, 25 g d'amidon de manioc, 1 cuillère à café de gomme de xanthane ou autre liant (lin, chia, psyllium, guar en notant que je n'aime pas le guar.....

Une recette de pain moelleux à la saveur un peu sucrée : ¾ cup de farine de riz brun ½ cup d'amandes en poudre ¾ cup d'amidon de tapioca 2 cuillère à soupe farine de lin ¼ cuillère à café de graines d'anis ½ cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café...