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Les Délices d'Auxane - Toujours sans gluten
10 avril 2015
Cake au thé matcha et aux framboises
Cake au thé matcha et aux framboises, glaçage au citron vert.
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10 avril 2015
L'entremet rose
Entremet Rose à la fraise et à la framboise, sur une base de biscuit aux amandes légèrement citronné.
1 avril 2015
Moulin à farine de cuisine - Un allier efficace !
Un de mes secrets mal gardé afin d'obtenir toujours des farines bien fraîches, goûteuses et parfumées, des farines exemptes de traces de gluten, moins chères que celles que l'on peut trouver dans le commerce (car l'épi de blé coûte bien souvent un bras..)...
24 mars 2015
Recette du cake aux carambars sans gluten
Une recette qui n'est pas que pour les enfants, addictive à souhait et fortement régressive. Pour la réaliser il vous faudra : 3 œufs, 100g de sucre, 75g farine de riz, 55g amidon de maïs, 25g amande en poudre, ½ cuillère à café de gomme de xanthane,...
14 mars 2015
Recette des Tartelettes aux fraises sans gluten
Tartelettes aux fraises adaptée d'une recette de Christophe Michalak Pâte à tarte : 75g de beurre demi sel 60g de cassonade 60g de poudre d'amande blanche 60g de farine de riz 20g d'amidon de tapioca 1/2 cuillère à café de xanthane le zeste d'un demi...
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14 mars 2015
Recette de mes Muffins à la myrtille sans gluten ni produits laitiers
Une recette fort agréable ! Les ingrédients : 100g de farine de riz blanc, 35g de fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs, 20g d'amidon de tapioca, 20g de poudre d'amande, 70g de sucre, 1 œuf, Vanille, ¼ cuillère à café de xanthane (facultatif),...
11 mars 2015
Recette de mon Porc aigre doux sans gluten
Si vous avez la nostalgie des plats asiatique, si vous aimez les saveurs sucrées salées, ce plat est fait pour vous.C'est une recette simple à réaliser avec des ingrédients qu'il n'est pas compliqué de trouver. Vous pouvez remplacer la viande de porc...
11 mars 2015
La recette de la poudre à lever sans gluten :
Fabriquer sa poudre à lever, c'est facile. C'est également plus économique de la faire soi même et c'est la solution pour en avoir toujours sous la main car il n'est pas toujours simple d'en trouver de la sans gluten dans le commerce. De plus vous pouvez...
10 mars 2015
Recette de mon poulet aux olives et au citron confit sans gluten
Une recette très simple, qui ne manque pas de goût. Nous ne nous en lassons pas ! Pour la réaliser, il vous faut : 4 cuisses de poulet ou 4 escalopes de poulet, 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive, 1 citron confit, 150g d'olives vertes, 2 gros oignons,...
8 mars 2015
Pain tigré
Bon, vous me pardonnerez l'expression mais ... Oh la vache !! mais qu'il est bon ce pain !!!Et voilà, j'y suis. A force de tourner mes farines dans tous les sens, d'assembler un peu de ci avec un peu de ça et un trognon de bidule, ça y est, je le tiens...
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Les Délices d'Auxane - Toujours sans gluten
Pâtisseries et cuisine toujours sans gluten, parfois sans lactose mais avec goût, plaisir et passion. Plutôt que de subir les restrictions liées aux intolérances alimentaires, les respecter est devenu un chalenge, une source d’inspiration.
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