Recette de ma Galette des Rois sans feuilletage et sans gluten

Première galette de l'année, un pet truquée ! par manque de temps pour réaliser un feuilletage j'ai opté pour deux gros sablés abaissés finement et garnis de crème d'amande

Pour la recette des sablés, allez voir mon article Règle de base d'une pate à tarte sans gluten, das la rubrique, règle de base.

Et Pour une crème d'amande à galette des rois dans les règles de l'art (enfin les miennes..) :

- 75g de beurre pommade (ou margarine sans lactose ni gluten),

- 75g de sucre,

- 75g de poudre d'amande,

- 75g d'oeuf,

- 7g de poudre à crème

- et.... une GROOOSSSSSEEE rasade de rhum arrangé à ma façon