Pâte sablée 100% sarrasin, crème au citron vert, gelée exotique. Pas évident de travailler la pâte qui du coup manque d'élasticité mais c'est à refaire car le goût est là. Mariage réussi !!
Pâtisseries et cuisine toujours sans gluten, parfois sans lactose mais avec goût, plaisir et passion.
Plutôt que de subir les restrictions liées aux intolérances alimentaires, les respecter est devenu un chalenge, une source d’inspiration.