Recette de ma Quiche courgette, fromage de chêvre, tomates confites sans gluten

La recette :
une pâte à tarte (moi j'utilise ma recette secrète de pâte feuilletée sans gluten mais une pâte à foncer est parfaite),
2 oeufs,
100 g de crème fraiche,
100g de lait,
1/4 de fromage de chêvre avec du goût,
1 courgette tranchée fine,
4 tomates confites,
4 olives en petits morceaux,
herbes de provence,
1/2 gousse d'ail,
Sel et poivre
40mn au four à 200°.